La natura offre un tesoro nascosto: le erbe spontanee commestibili, presenti nei campi, nei margini delle strade di campagna e nei boschi incolti. Questo volume è una guida pratica per imparare a riconoscere le erbe spontanee più comuni e cucinarle trasformandole in piatti semplici e gustosi.
Ogni pianta è descritta in una scheda illustrata, che spiega dove e quando raccoglierla, quali parti utilizzare, come conservarla e quali proprietà nutrizionali e medicinali possiede. Il lettore scoprirà curiosità, tradizioni popolari e consigli pratici legati a ciascuna specie. le erbe trattate sono: maranto. Bardana. Borsa del pastore. Calendula dei campi. Cardo mariano. Casselle. Chenopodio. Cicoria selvatica. Finocchio selvatico. Malva. Ortica. Portulaca. Primula. Rucole selvatiche. Stellaria. Strigoli. Tarassaco. Viola mammola.
Il libro non si limita alla teoria: offre anche numerose ricette con erbe spontanee, facili da replicare in cucina, che valorizzano il gusto autentico delle verdure selvatiche. Dalle verdure cotte alle preparazioni più elaborate, ogni proposta aiuta a portare in tavola sapori genuini e ricchi di storia.
Destinato ad appassionati di cucina naturale, raccoglitori alle prime armi e amanti della tradizione gastronomica, questo manuale unisce precisione botanica e praticità culinaria, diventando una risorsa indispensabile per chi vuole riscoprire il piacere delle erbe selvatiche.