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Noci fresche, secche e sgusciate. L' importanza del processo di essiccazione per una noce secca di qualità
L'Informatore Agrario
Speciale Noce - Una breve disamina delle caratteristiche qualitative e dei processi utilizzati per ottenere dal noce prodotti destinati al consumo diretto e al settore delle trasformazione industriale
Autore: Pasquale Pio Izzo Maria Rosaria Genovese
Categoria: TECNICA
Data: 28-2-1997
Numero:
10
Tempo di lettura:
28 minuti