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Influenza delle caratteristiche del terreno sull' aromaticità del riso
L'Informatore Agrario
Dalle prove effettuate emerge una correlazione fra il contenuto in composti volatili che conferiscono aromaticità al riso e i terreni con elevato tenore di sabbia grossa
Autore: Stefano Bocchi, Antonio C. Sparacino, Franco Sciorati, Aldo Tava
Categoria: TECNICA
Data: 11-7-1997
Numero:
29
Tempo di lettura:
55 minuti