In circa 20 anni i consumi pro capite di vino si sono notevolmente ridotti, passando da 104 litri del 1974 a 57 del 1993 e le tendenze degli ultimi anni non sono certo incoraggianti. Per una ripresa dei consumi l' ormai affermata realtà della grande distribuzione organizzata (gdo) può dare un contributo efficace? Il quesito è stato posto dall' Enoteca Italiana, Ente nazionale dei vini di pregio, in un sondaggio, realizzato in collaborazione con l' Associazione italiana sommelier e rivolto a 550 aziende vitivinicole italiane, di cui 400 associate all' Enoteca Italiana e le restanti 150 selezionate tra le altre presenti sul mercato. Si è trattato in altri termini di capire quali sono gli ostacoli che impediscono oggi l' ingresso nel supermercato di un vino di alta qualità, quali le attese dei produttori vinicoli verso le moderne superfici di vendita e se, in definitiva, è conveniente mettere in discussione il tradizionale rapporto privilegiato con enoteche e ristoranti a favore della grande distribuzione.

Autore: Autore sconosciuto
Categoria: VARIE
Data: 18-7-1997
Numero: 30
Tempo di lettura: 11 minuti