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Scatta l' allarme Escherichia coli
L'Informatore Agrario
Appropriate azioni di prevenzione fin dalla fase di macellazione del bestiame, rispetto igienico nelle successive fasi di manipolazione delle carni e cottura completa della carne da consumare sono gli elementi essenziali per evitare che si creino le condizioni ideali per l' insorgere del pericoloso ceppo patogeno O157:H7 di Escherichia coli
Autore: Dino Spolaor, Angela Maiello
Categoria: TECNICA
Data: 3-10-1997
Numero:
38
Tempo di lettura:
39 minuti