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Marchigiana ipertrofica
L'Informatore Agrario
Le modifiche strutturali associate al carattere di ipertrofia muscolare portano ad un aumento considerevole delle rese di macellazione e spolpo. La scoperta del fenomeno riveste indubbiamente un grande interesse scientifico, ma deve essere attentamente valutato tenendo conto di tutti gli aspetti, positivi e negativi
Autore: Roberta Guarcini, Francesco Filippini
Categoria: TECNICA
Data: 3-10-1997
Numero:
38
Tempo di lettura:
29 minuti