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Valutazione dell' adattamento di alcuni cloni di Chardonnay in 8 siti dell' italia centro-settentrionale
L'Informatore Agrario
La ricerca mette in evidenza il ruolo determinante del diagramma termico dei siti di coltivazione sulle caratteristiche sensoriali del vino di alcuni cloni di Chardonnay e delle possibilità offerte da un corretto approccio degustativo nella loro valutazione M. Stefanini, A. Scienza, F. Iacono, D. Porro La ricerca mette in evidenza il ruolo determinante del diagramma termico dei siti di coltivazione sulle caratteristiche sensoriali del vino di alcuni cloni di Chardonnay e delle possibilità offerte da un corretto approccio degustativo nella loro valutazione
Autore: M. Stefanini, A. Scienza, F. Iacono, D. Porro
Categoria: TECNICA
Data: 31-1-1997
Numero:
6
Tempo di lettura:
36 minuti