TECNICA
Valutazione dell' adattamento di alcuni cloni di Chardonnay in 8 siti dell' italia centro-settentrionale
di M. Stefanini, A. Scienza, F. Iacono, D. Porro
La ricerca mette in evidenza il ruolo determinante del diagramma termico dei siti di coltivazione sulle caratteristiche sensoriali del vino di alcuni cloni di Chardonnay e delle possibilità offerte da un corretto approccio degustativo nella loro valutazione M. Stefanini, A. Scienza, F. Iacono, D. Porro La ricerca mette in evidenza il ruolo determinante del diagramma termico dei siti di coltivazione sulle caratteristiche sensoriali del vino di alcuni cloni di Chardonnay e delle possibilità offerte da un corretto approccio degustativo nella loro valutazione
L'Informatore Agrario,
n.
6/1997 del 31-1-1997,
pag. 74