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Il sistema Haccp nel settore agroalimentare
L'Informatore Agrario
È uno strumento d' indagine per identificare i punti critici di un processo produttivo, cioè le fasi in cui si può determinare l' insorgenza di potenziali rischi per il consumatore. Entro il 28 giugno le imprese operanti nella filiera agroalimentare devono adeguarsi alle norme d' igiene del decreto legislativo n. 155/97
Autore: Brugnola Renato
Categoria: VARIE
Data: 29-5-1998
Numero:
23
Tempo di lettura:
126 minuti