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Valutazione qualitativa delle varietà di frumento duro
L'Informatore Agrario
Vengono presentate indicazioni preliminari sulla qualità della granella di tutte le varietà della Rete nazionale 1997-98, utilizzando come parametri il tenore in proteine e il colore (indice di giallo), fattori ritenuti importanti nella commercializzazione e nella trasformazione del frumento duro
Autore: D' Egidio Maria Grazia, Cecchini Cristina, Conciatori Andrea, Martorana Marina, Novembre Giuseppina, Desiderio Ersilio
Categoria: TECNICA
Data: 18-9-1998
Numero:
36 - Supplemento Scelta delle varietà di grano duro
Tempo di lettura:
68 minuti