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Qualità degli oli vergini di oliva e componenti chimiche che la rappresentano
L'Informatore Agrario
Speciale Olivo - Gli aspetti più caratterizzanti della qualità dell' olio quali quelli organolettici e salutistici non sono generalizzabili a tutti gli oli vergini, ma solo a quelli ottenuti razionalizzando l' intera filiera
Autore: Montedoro GianFrancesco
Categoria: TECNICA
Data: 20-11-1998
Numero:
46
Tempo di lettura:
46 minuti