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Lavaggio automatico dei capezzoli e bassa carica microbica del latte
L'Informatore Agrario
Nelle condizioni in cui è stata effettuata la sperimentazione, il lavaggio automatico dei capezzoli ha consentito un abbattimento di circa un terzo sia della carica microbica che dei coliformi presenti nel latte. Si è inoltre evidenziata una standardizzazione dei risultati ovvero una scarsa variazione tra i differenti giorni di produzione
Autore: Rebecchi Annalisa, Bottazzi Vittorio
Categoria: TECNICA
Data: 28-5-1999
Numero:
23
Tempo di lettura:
45 minuti