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Indagine su produttività e caratteristiche organolettiche di 10 varietà di melone
L'Informatore Agrario
Speciale Melone Valutazione della qualità - Questo articolo presenta i primi risultati di un nuovo approccio alla valutazione degli ibridi di melone in una zona tipica di produzione della Lombardia. Prende in considerazione, oltre ai parametri produttivi, anche quelli qualitativi-organolettici valutati da un gruppo di degustatori appositamente formati
Autore: Bonomi Luisa, Testoni Armando, Galasso Laura, Sarzi Amadé Alberto, Lupi Daniela
Categoria: TECNICA
Data: 17-12-1999
Numero:
50
Tempo di lettura:
125 minuti