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Caratteristiche qualitative dello Chardonnay per vini da affinamento in barrique
L'Informatore Agrario
Vitigno ubiquitario per eccellenza, lo Chardonnay fornisce prodotti di elevata qualità in ambienti di coltivazione diversificati grazie alla sua variabilità genetica, soprattutto per il profilo aromatico, che ha permesso di isolare cloni di elevato pregio. Sono state ottenute, inoltre, nuove varietà da incrocio e autofecondazione che potranno rappresentare un' alternativa per la loro maggior resistenza alle malattie e/o per produzioni particolari. BIBLIOGRAFIA
Autore: Brancadoro Lucio, Toninato Luca, Scienza Attilio
Categoria: TECNICA
Data: 17-11-2000
Numero:
45 - Supplemento Vini bianchi da affinamento
Tempo di lettura:
172 minuti