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Danneggiamenti delle pesche nelle lavorazioni post-raccolta e nel trasporto
L'Informatore Agrario
Una sperimentazione volta a individuare i danneggiamenti dei frutti di alcune cultivar di pesche causati dalle fasi di lavorazione e di trasporto ha evidenziato la possibilità di contenere le perdite di qualità merceologica attraverso piccole modifiche agli impianti. Risulta quindi possibile raccogliere i frutti a un livello di maturazione più prossimo a quello di consumo
Autore: Ragni Luigi, Berardinelli Annachiara, Barchi Gian Luca, Baraldi Gualtiero
Categoria: TECNICA
Data: 20-4-2001
Numero:
17
Tempo di lettura:
104 minuti