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Valutazione qualitativa delle varietà di grano duro
L'Informatore Agrario
Vengono riportate alcune valutazioni preliminari sulla qualità della granella di 41 varietà presenti nella Rete nazionale 2000-2001. Sono stati considerati il peso ettolitrico, il peso unitario e, come parametri qualitativi, il contenuto proteico e il colore della granella, importanti nella commercializzazione del frumento duro
Autore: D' Egidio Maria Grazia, Desiderio Ersilio, Cecchini Cristina, Gosparini Ester, Arcangeli Alessandra
Categoria: TECNICA
Data: 14-9-2001
Numero:
35 - Supplemento Scelta delle varietà di grano duro
Tempo di lettura:
116 minuti