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Il monitoraggio della qualità del frumento duro
L'Informatore Agrario
Speciale Grano duro sulla strada della qualità - Dall' analisi dei campioni aziendali prelevati, rappresentativi delle varietà più coltivate, emerge che le condizioni climatiche non favorevoli hanno negativamente influito sulla qualità; tuttavia la maggior parte della produzione, circa l' 80%, presenta un contenuto proteico che rientra nei limiti di accettabilità per le trasformazioni
Autore: Boggini Gaetano, Palumbo Massimo, Virzì Nino, D' Egidio Maria Grazia, Cecchini Cristina, Aureli Gabriella, Gosparini Ester, Di Fonzo Natale, Fares Clara, Novaro Patrizia, Brandini Rosella, Colucci Federica
Categoria: TECNICA
Data: 14-9-2001
Numero:
35
Tempo di lettura:
123 minuti