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Valorizzazione dell' asparago selvatico
L'Informatore Agrario
Speciale L' asparago dal campo al consumatore - L' asparago spinoso (Asparagus acutifolius) e quello amaro (Asparagus scaber) possono essere due nuove colture mediterranee di nicchia, richiedono però ancora attività sperimentale: il primo per l' ottimizzazione dei parametri colturali, il secondo per la valutazione delle qualità organolettiche
Autore: Fiori Pier Paolo, Giola Marco, Ledda Marco Giuseppe, Tedde Marco
Categoria: TECNICA
Data: 21-12-2001
Numero:
50
Tempo di lettura:
21 minuti