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Effetti di portinnesto e annata su Cabernet Sauvignon valutati con l' analisi sensoriale
L'Informatore Agrario
Le caratteristiche sensoriali hanno subito maggiormente l' effetto dell' annata, mentre il portinnesto ha esercitato un' influenza secondaria. Tuttavia i vini ottenuti su 161.49 e 420A sono risultati preferiti in tutte le annate: quelli su Fercal e K5BB hanno ottenuto punteggi intermedi, mentre le valutazioni sensoriali per SO4 e 1103P hanno subito notevoli oscillazioni nelle diverse annate. BIBLIOGRAFIA
Autore: Zulini Luca, Sivilotti Paolo, Peterlunger Enrico, Petrussi Carlo, Fabbro Augusto
Categoria: TECNICA
Data: 4-10-2002
Numero:
38
Tempo di lettura:
93 minuti