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La trasformazione del latte bovino in alcuni caseifici aziendali
L'Informatore Agrario
Dall' indagine svolta in Campania è emersa l' esiguità di allevamenti bovini autorizzati anche alla trasformazione aziendale del latte, prevalentemente concentrati nell' area di montagna. I prezzi relativi al latte e alla commercializzazione dei prodotti trasformati sono maggiori rispetto a quelli dei mercati di riferimento
Autore: Cerrato Michele
Categoria: TECNICA
Data: 11-10-2002
Numero:
39
Tempo di lettura:
89 minuti