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Quanto costa trasformare il latte in Grana Padano
L'Informatore Agrario
Uno studio del Crpa basato su dati contabili standardizzati ha individuato in 9,69 euro/q di latte trasformato il costo per produrre il Grana Padano. Le economie di scala possono abbassare i costi a 8,47 euro/q per un caseificio a conduzione diretta che lavori poco più di 80.000 q/anno
Autore: Corradini Eugenio
Categoria: TECNICA
Data: 20-12-2002
Numero:
50
Tempo di lettura:
36 minuti