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Definire la tracciabilità per garantire la sicurezza alimentare
L'Informatore Agrario
In vista dell' obbligo della rintracciabilità per tutti gli alimentari dal 2005, il Crpa ha condotto un' indagine sulla situazione in Europa, dalla quale emerge che la tracciabilità ha livelli di applicazione diversi nei vari Paesi, più bassi per le colture commodities; che i sistemi sviluppati hanno valenza esclusivamente nazionale; che il livello operativo è generalmente inferiore a quanto dichiarato
Autore: Pacchioli Maria Teresa, Bussi Enrico
Categoria: TECNICA
Data: 21-2-2003
Numero:
8
Tempo di lettura:
100 minuti