Archivio riviste
Benvenuto nell’Archivio articoli! Qui puoi consultare l’intera collezione di articoli delle nostre riviste professionali.
Per una ricerca rapida, filtra per Testata, Anno e Numero.
Se hai bisogno di un risultato più preciso, utilizza la Ricerca Avanzata e cerca per termini, argomenti, autori e data di pubblicazione.
Scegli di effettuare una ricerca più precisa
Comportamento di alcune selezioni clonali di Merlot
L'Informatore Agrario
La variabilità produttiva tra i cloni non è stata elevata, mentre i parametri analitici dei mosti hanno evidenziato differenze più consistenti sia per gli accumuli zuccherini che per l' acidità titolabile, tanto che è stato possibile costituire dei gruppi di cloni con comportamenti diversi. L' analisi sensoriale dei vini ha permesso di effettuare delle distinzioni abbastanza precise circa la destinazione enologica dei singoli cloni. RIASSUNTO. BIBLIOGRAFIA
Autore: Sparacio Antonio, Capraro Felice, Genna Giuseppe, Prinzivalli Leo, Sparla Salvatore, Melia Vincenzo
Categoria: TECNICA
Data: 13-2-2004
Numero:
7
Tempo di lettura:
52 minuti