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Fonti di rischio e gestione delle micotossine nel frumento
L'Informatore Agrario
La fusariosi della spiga del frumento rappresenta una delle principali fonti di contaminazione da micotossine, in particolare da deossinivalenolo (DON), e quindi una problematica di rilievo anche in termini di sicurezza alimentare. Di interesse pratico potrebbe essere il modello di previsione del rischio agronomico in quanto permetterebbe di agire durante la coltivazione per contenere e stimare il livello di contaminazione da DON. BIBLIOGRAFIA
Autore: Campagna Claudio, Haidukowski Miriam, Pascale Michelangelo, Visconti Angelo, Pancaldi Davide, Ravaglia Stefano, Silvestri Marco
Categoria: TECNICA
Data: 7-1-2005
Numero:
1
Tempo di lettura:
207 minuti