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Prova varietale su pomodoro a elevato contenuto in licopene
L'Informatore Agrario
Il carattere conferisce ai trasformati, polpe e concentrati, proprietà salutistiche e colore che potrebbero rivelarsi interessanti anche dal punto di vista del marketing. Alcune cultivar commerciali sono state saggiate mediante analisi qualitativa delle caratteristiche dei pomodori freschi e dei prodotti finiti. BIBLIOGRAFIA
Autore: Sandei Luca, Melotti Marco, Leoni Carlo
Categoria: TECNICA
Data: 15-4-2005
Numero:
16
Tempo di lettura:
91 minuti