I vitelli vanno allevati nelle migliori condizioni possibili perché dallo sviluppo dei primi mesi dipende la produttività della vacca adulta. La struttura di stabulazione del vitello condiziona le caratteristiche dell’ambiente di vita dell’animale, pertanto va scelta in maniera opportuna e consapevole. BIBLIOGRAFIA

L'Informatore Agrario, n. 29 - Supplemento Stalle da latte/2005 del 15-7-2005, pag. 19

Monitoraggio tecnico-economico - L’alimentazione rappresenta più del 50% dei costi di produzione del latte. Il reddito lordo al netto dei costi alimentari (Income over feed cost ) permette di individuare i cali di efficienza gestionale durante l’anno, conoscerne le cause e mettere in atto le azioni correttive per eliminare o contenere eventuali conseguenze economiche negative

L'Informatore Agrario, n. 29 - Supplemento Stalle da latte/2005 del 15-7-2005, pag. 25

Una corretta pre-stimolazione dell’animale e mungiture distanziate l’una dall’altra, con un intervallo massimo di 12 ore, risultano i mezzi più adeguati per garantire un precoce inizio dell’eiezione lattea

L'Informatore Agrario, n. 29 - Supplemento Stalle da latte/2005 del 15-7-2005, pag. 7

Le nuove guaine abbinate a collettori del peso di circa 3 kg riducono drasticamente gli scivolamenti, favoriscono la sanità della mammella, migliorano la produzione di latte e in generale le performance di mungitura attenuando gli effetti negativi di una scarsa preparazione della mammella alla mungitura. BIBLIOGRAFIA

L'Informatore Agrario, n. 29 - Supplemento Stalle da latte/2005 del 15-7-2005, pag. 11

A causare le patologie podali possono essere una molteplicità di fattori: tipo di pavimento, disegno delle cuccette, alimentazione, scalini. L’intervento di pareggio degli unghioni rappresenta un ottimo strumento di prevenzione e va eseguito ogni 300 giorni poco dopo il parto

L'Informatore Agrario, n. 29 - Supplemento Stalle da latte/2005 del 15-7-2005, pag. 37

Grazie al sostegno dell’Apa il distretto ha conseguito importanti certificazioni a riguardo della qualità del latte prodotto e della rintracciabilità. Un valore aggiunto da portare al caseificio o alla centrale del latte

L'Informatore Agrario, n. 29 - Supplemento Stalle da latte/2005 del 15-7-2005, pag. 43

Nell’ultimo mese il calo del prezzo all’ingrosso dei principali prodotti lattiero-caseari, dal –2,65% del Parmigiano al –1,4 del burro, sono imputabili all’aumento delle produzioni a fronte della diminuzione stagionale dei consumi. Con giugno si assiste per gli altri derivati a un arresto della fase discendente di prezzo

L'Informatore Agrario, n. 29 - Supplemento Stalle da latte/2005 del 15-7-2005, pag. 47

La normativa nazionale prevede da sempre la possibilità di vendere e acquistare direttamente in fattoria latte crudo. Di seguito vengono riportati gli adempimenti e le procedure di riferimento per chi voglia procedere alla commercializzazione del proprio latte

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