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L'Informatore Agrario

Anno: 2005 - Numero: 30

POLITICA

Il quaderno di campagna è anche informatizzato

di S.F.

L'Informatore Agrario, n. 30/2005 del 22-7-2005, pag. 23

TECNICA

I microrganismi dell’olio di oliva condizionano la qualità nel tempo

di Ciafardini Gino, Zullo Biagi Angelo, D’Amico Alfredo

Speciale Olio di oliva - Finora si riteneva che la produzione dell’olio di oliva non fosse legata all’attività dei microrganismi. Le ricerche microbiologiche degli autori, invece, hanno dimostrato per la prima volta che l’olio di oliva è popolato da una ricca microflora che a seconda della specie predominante interviene in maniera positiva oppure negativa sulla qualità e conservabilità del prodotto. BIBLIOGRAFIA

L'Informatore Agrario, n. 30/2005 del 22-7-2005, pag. 41

TECNICA

L’importanza della cura del tabacco Virginia Bright

di Zorzi Massimo

Sperimentazione biennale sull’essiccazione - L’esperienza di cura del tabacco in svolgimento presso la Tabacchicoltori associati veneti vuole verificare le temperature reali da applicare alla massa fogliare e le caratteristiche costruttive degli essiccatoi per mettere in evidenza i legami tra il processo di cura e la qualità del tabacco. BIBLIOGRAFIA

L'Informatore Agrario, n. 30/2005 del 22-7-2005, pag. 49

POLITICA