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Comportamento di selezioni clonali di Chardonnay
L'Informatore Agrario
Dall’analisi delle risposte viticole ed enologiche di un gruppo di cloni di Chardonnay, italiani e non, sono emerse differenze dal punto di vista produttivo e sensoriale che suggeriscono di utilizzarli in funzione del vino ricercato, seppure ricordando che è buona norma usare nell’impianto del vigneto più di un clone, per mantenere elevata la complessità del vino ottenibile. BIBLIOGRAFIA
Autore: Sparacio Antonio, Capraro Felice, Genna Giuseppe, Prinzivalli Leo, Sparla Salvatore, Melia Vincenzo
Categoria: TECNICA
Data: 16-12-2005
Numero:
49
Tempo di lettura:
77 minuti