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Vini siciliani: nessun rischio di tossicità
L'Informatore Agrario
Smentendo la relazione diretta tra climi caldi e presenza di ocratossina A, i vini siciliani risultano contenerne quantità inferiori ai limiti di legge e nel 50% dei vini rossi e bianchi analizzati l' ocratossina A è sotto il limite strumentale. BIBLIOGRAFIA
Autore: Papucci Anna
Categoria: TECNICA
Data: 24-3-2006
Numero:
13 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare
Tempo di lettura:
48 minuti