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Ruolo dei fattori viticoli sugli stilbeni in uva e vino
L'Informatore Agrario
La concentrazione nella bacca di questi composti benefici per la salute dipende da fattori come vitigno, portinnesto, suolo, condizioni meteorologiche e pratiche colturali. La comprensione del ruolo degli stilbeni è fondamentale per orientare le pratiche colturali verso un miglioramento del loro contenuto. RIASSUNTO. BIBLIOGRAFIA
Autore: Bavaresco Luigi, Gonçalves Maria Isabel, Vezzulli Silvia
Categoria: TECNICA
Data: 15-9-2006
Numero:
35
Tempo di lettura:
148 minuti