Archivio riviste
Benvenuto nell’Archivio articoli! Qui puoi consultare l’intera collezione di articoli delle nostre riviste professionali.
Per una ricerca rapida, filtra per Testata, Anno e Numero.
Se hai bisogno di un risultato più preciso, utilizza la Ricerca Avanzata e cerca per termini, argomenti, autori e data di pubblicazione.
Scegli di effettuare una ricerca più precisa
L' essiccazione automatizzata mantiene la qualità del pistacchio
L'Informatore Agrario
Mantenere le caratteristiche qualitative dei frutti di pistacchio di Bronte dipende in larga parte dalla gestione dell' essiccazione dei frutti che vengono stesi al sole per 4-5 giorni. Tale operazione può essere efficacemente sostituita da tecniche artificiali che abbattono l' umidità nel frutto in poche ore. BIBLIOGRAFIA
Autore: La Russa Elena, Marra Francesco Paolo, Caruso Tiziano, Finoli Carlo, Mineo Valerio, Pulvirenti Giuseppe
Categoria: TECNICA
Data: 6-7-2007
Numero:
27 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare
Tempo di lettura:
60 minuti