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Frutti di pistacchio a confronto in fase di conservazione
L'Informatore Agrario
Bianca, largamente la cultivar più presente in Sicilia, è stata confrontata con Larnaka (Iran) e Kerman (Cipro). Le analisi su frutti sottoposti a differenti periodi di conservazione hanno messo in luce la diversa evoluzione di alcune caratteristiche carpologiche e analitiche. BIBLIOGRAFIA
Autore: La Russa Elena, Barone Ettore, Marra Francesco Paolo, Caruso Tiziano, Finoli Carlo, Mineo Valerio
Categoria: TECNICA
Data: 6-7-2007
Numero:
27 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare
Tempo di lettura:
80 minuti