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Le vie per migliorare il tenore proteico della medica
L'Informatore Agrario
La proteina di erba medica è di elevata qualità, ma non sempre facilmente assimilabile: l' aggiunta di tannini condensati al foraggio forma complessi con le proteine e le protegge dalla degradazione, mentre per ridurre le perdite proteiche post-raccolta si possono inibire gli enzimi proteolitici. BIBLIOGRAFIA
Autore: Arcioni Sergio, Calderini Ornella, Carelli Maria, Confalonieri Massimo
Categoria: TECNICA
Data: 28-9-2007
Numero:
36 - Supplemento Proteine vegetali
Tempo di lettura:
64 minuti