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Caprini, meglio vendere latte o formaggio
L'Informatore Agrario
Analisi Sata dell' allevamento della capra da latte in Lombardia - Chi trasforma può operare con greggi di medie dimensioni (40-100 capi), mentre chi produce per la vendita del latte deve dimensionarsi a un livello superiore: 150 o più capi in lattazione. Le aziende che maggiormente caratterizzano il settore sono quelle che effettuano la trasformazione casearia: circa l' 80%
Autore: Zanatta Giorgio, Bruni Guido, Stradiotto Katia, Mercandino Ludovica
Categoria: TECNICA
Data: 10-10-2008
Numero:
38 - Supplemento Stalle da latte
Tempo di lettura:
79 minuti