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Cece e lupino, fonti proteiche alternative alla soia
L'Informatore Agrario
L' evoluzione del mercato mondiale e gli scenari restrittivi delle politiche comunitarie nei confronti degli ogm pongono in primo piano la necessità di valutare soluzioni alternative ai sistemi di alimentazione, soprattutto per le fonti proteiche. In tale contesto è da prendere in considerazione la prospettiva di utilizzazione delle leguminose tradizionali, verificando nel dettaglio aspetti agronomici, nutrizionali ed economici. BIBLIOGRAFIA
Autore: Primi Riccardo, Danieli Pier Paolo, Ronchi Bruno
Categoria: TECNICA
Data: 24-10-2008
Numero:
40
Tempo di lettura:
89 minuti