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Dal latte al formaggio aflatossine sotto controllo
L'Informatore Agrario
Le prove hanno avuto l' obiettivo di verificare in che misura la concentrazione di aflatossine nel latte si trasferisce al formaggio: il latte contaminato nei limiti di norma (50 ppt) dà origine a formaggi contaminati al di sotto dei limiti precauzionali (450 ppt). BIBLIOGRAFIA
Autore: Borreani Giorgio, Tabacco Ernesto, Cavallarin Laura, Antoniazzi Sara, Manassero Diego, Zanoni Cinzia, Giaccone Daniele
Categoria: TECNICA
Data: 5-12-2008
Numero:
46 - Supplemento Stalle da latte
Tempo di lettura:
72 minuti