Archivio riviste
Benvenuto nell’Archivio articoli! Qui puoi consultare l’intera collezione di articoli delle nostre riviste professionali.
Per una ricerca rapida, filtra per Testata, Anno e Numero.
Se hai bisogno di un risultato più preciso, utilizza la Ricerca Avanzata e cerca per termini, argomenti, autori e data di pubblicazione.
Scegli di effettuare una ricerca più precisa
Strategie per la qualità della patata da industria
L'Informatore Agrario
Speciale Patata - L' accordo interprofessionale 2008-2011 prevede la lavorazione di 160.000 t/anno. Si rende necessaria, quindi, una sinergia tra i produttori, che devono scegliere le varietà più produttive e meno suscettibili all' addolcimento, e i trasformatori che devono preservarne la qualità. BIBLIOGRAFIA
Autore: Parisi Bruno, Mazzanti Carlo, Galli Andrea, Bagnaresi Paolo, Ranalli Paolo
Categoria: TECNICA
Data: 5-12-2008
Numero:
46
Tempo di lettura:
136 minuti