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Analisi molecolare e biologica per tracciare le pomacee
L'Informatore Agrario
Tracciabilità e rintracciabilità acquisiranno sempre maggiore valore economico anche in base alle indicazioni Ue sulla sicurezza alimentare. Lo studio evidenzia la possibilità di tracciare e rintracciare la frutta mediante l' analisi del DNA delle cultivar e dei microbi presenti sulla buccia. BIBLIOGRAFIA
Autore: Raggi Lorenzo, Antonielli Livio, Pelliccia Cristina, Melia Marco, Albertini Emidio, Veronesi Fabio, Cardinali Gianluigi, Frascarelli Angelo
Categoria: TECNICA
Data: 17-6-2011
Numero:
24
Tempo di lettura:
90 minuti