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Oli extravergini di qualità con raccolta ed estrazione razionali
L'Informatore Agrario
Speciale Qualità olio di oliva - Per evitare abbattimenti della qualità durante la maturazione dei frutti e l' estrazione dell' olio sono fondamentali il monitoraggio dei polifenoli nell' olio dei frutti e la messa a punto delle condizioni operative in frantoio
Autore: Ciafardini Gino, Zullo Biagi Angelo, Cioccia Giuseppe
Categoria: VARIE
Data: 30-9-2011
Numero:
36
Tempo di lettura:
86 minuti