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Come identificare l' origine del vino: il caso del Brunello
L'Informatore Agrario
Grazie alle ricerche commissionate dal Consorzio del vino Brunello alla Fondazione E. Mach, il Brunello di Montalcino sarà tracciato sia rispetto alla varietà utilizzata sia alla sua origine geografica in base, rispettivamente, al profilo antocianico e agli isotopi stabili
Autore: Gabbrielli Andrea
Categoria: TECNICA
Data: 20-6-2013
Numero:
24
Tempo di lettura:
43 minuti