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Frutta trasformata: un' opportunità per l' agricoltore
L'Informatore Agrario
Il settore assorbe circa il 13-14% della disponibilità di prodotto per produrre succhi, concentrati, marmellate, ecc. Sono diversi i modelli organizzativo-gestionali presenti in Italia, si va dal puro accordo mercantile all' operatore industriale che controlla tutta la filiera dal campo al prodotto finito
Autore: Scalise Claudio, Bernardi Raffaello
Categoria: TECNICA
Data: 24-10-2013
Numero:
39
Tempo di lettura:
65 minuti