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Qualità nutrizionale a confronto su 13 varietà di pomodoro
L'Informatore Agrario
I risultati del progetto di orientamento varietale specifico per pelato, polpa-cubettato e pomodorino riportati in questo articolo mirano a sviluppare cultivar di pomodoro da industria che sempre più soddisfino, in termini di qualità, le richieste e le aspettative dell' industria conserviera e, in definitiva, del consumatore
Autore: Troccoli Antonio, Pecchioni Nicola, De Sio Francesco, Rapacciuolo Mariateresa, Trifirò Antonio, Bonaventura Giuliano
Categoria: TECNICA
Data: 12-5-2016
Numero:
19
Tempo di lettura:
59 minuti