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Controllo della genuinità dei vini italiani contro la frode
L'Informatore Agrario
L' attenzione e l' interesse per il mondo del vino è crescente e i consumatori sono sempre più attenti alla qualità e alla sicurezza dei vini, pertanto il controllo della genuinità dei prodotti vinosi è essenziale. In una breve sintesi le principali analisi che si effettuano per determinare la presenza di frodi. BIBLIOGRAFIA
Autore: Dell' Oro Valentina, Tsolakis Christos, Ciambotti Aldo
Categoria: TECNICA
Data: 30-6-2016
Numero:
26
Tempo di lettura:
43 minuti