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Qualità del latte ovicaprino: aziende lombarde a confronto
L'Informatore Agrario
Di 173 aziende caprine da latte lombarde, circa la metà è di piccole dimensioni, mentre la maggior parte munge meccanicamente due volte al giorno e trasforma il latte in azienda. Inoltre, nelle aziende con elevato contenuto di cellule somatiche nel latte (> 5,8 log10 cellule/mL) aumenta il rischio di avere più della metà del gregge con inversione dei titoli di grasso e proteine del latte. BIBLIOGRAFIA
Autore: Zucali Maddalena, Milanesi Stefano, Bava Luciana, Gislon Giulia, Tamburini Alberto, Sandrucci Anna
Categoria: TECNICA
Data: 8-12-2016
Numero:
46 - Supplemento Stalle da latte
Tempo di lettura:
60 minuti