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Microclima del grappolo, effetto su qualità e rese
L'Informatore Agrario
Speciale Qualità delle uve - Le prove condotte hanno evidenziato la possibilità di impiegare la defogliazione per influenzare molteplici parametri, come la struttura della chioma e il microclima, la cinetica di maturazione, la compattezza del grappolo e alcuni valori compositivi dei mosti e lo stile dei vini. Fondamentale risulta l' epoca di intervento: se eseguita in pre-fioritura è possibile ridurre compattezza del grappolo e resa, se invece si esegue la sfogliatura all' invaiatura si induce un' accelerazione della maturazione.
Autore: Zorer Roberto, Vecchione Antonella, Zulini Luca
Categoria: TECNICA
Data: 6-7-2017
Numero:
26
Tempo di lettura:
61 minuti