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DNA barcoding, la tracciabilità molecolare entra in stalla
L'Informatore Agrario
Grazie al codice a barre del DNA è oggi possibile identificare una determinata specie/razza e autenticare i prodotti alimentari che ne derivano, nel rispetto della massima trasparenza di filiera. Un valido strumento in grado anche di prevenire il fenomeno sempre più diffuso dell' agropirateria. BIBLIOGRAFIA
Autore: Viale Elisabetta, Cassandro Martino
Categoria: TECNICA
Data: 25-1-2018
Numero:
3 - Supplemento Stalle da latte
Tempo di lettura:
78 minuti