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I vini bio e a basso tenore di solfiti: il conferimento dell' uva
L'Informatore Agrario
Le corrette tecniche in campo e in cantina - Produrre vini a basso contenuto di solfiti si può: si inizia dalla vigna producendo uva sana e raccogliendola al giusto grado di maturazione e si prosegue in cantina, dedicando massima attenzione alla pulizia e alla tempestività delle varie fasi di lavorazione
Autore: Fatucchi Guido
Categoria: TECNICA
Data: 1-2-2018
Numero:
4 - Supplemento Vite & Vino
Tempo di lettura:
86 minuti