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Origine e sicurezza alimentare garantite dall' analisi del DNA
L'Informatore Agrario
L' agroalimentare in UE vale il 16% del pil. Le biotecnologie, ovvero l' analisi biomolecolare del DNA, sono uno strumento inequivocabile per identificare e autenticare l' origine di cibi derivanti da animali e vegetali, salvaguardando produttori e consumatori
Autore: Barcaccia Gianni, Gambetta Anna, Lucchin Margherita
Categoria: TECNICA
Data: 22-3-2018
Numero:
11
Tempo di lettura:
43 minuti