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Produrre Parmigiano Reggiano con alti standard di benessere
L'Informatore Agrario
Dall' esigenza di rassicurare i consumatori in relazione al rispetto degli animali allevati si stanno introducendo standard di allevamento superiori ai minimi di legge. Per questo il Crpa, al fine di determinare quali parametri introdurre per il Parmigiano Reggiano, ha individuato codici di raccomandazione/disciplinari pubblici e privati che vengono analizzati in questo articolo
Autore: Gastaldo Alessandro, Borciani Marzia
Categoria: TECNICA
Data: 12-12-2019
Numero:
47 - Supplemento Stalle da latte
Tempo di lettura:
58 minuti