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Le analisi del latte che misurano l' attitudine casearia
L'Informatore Agrario
Le moderne analisi al medio infrarosso consentono di predire l' attitudine casearia del latte, valutando in anticipo il tempo e la consistenza del coagulo e l' influenza su questi parametri del contenuto di sali minerali (che dipende dalla razione). BIBLIOGRAFIA
Autore: Cassandro Martino, Bobbo Tania, Cendron Filippo, Costa Angela, Niero Giovanni, De Marchi Massimo, Penasa Mauro, Franzoi Marco
Categoria: TECNICA
Data: 2-6-2020
Numero:
20 - Supplemento Stalle da latte
Tempo di lettura:
70 minuti